Wir fertigen in der geschützten Werkstatt von Daneta
Die Behindertenwerkstatt Daneta ist Teil des Vereins der Eltern und Freunde behinderter Kinder. Neben fachkundigen Näherinnen sind hier vor allem Menschen mit psychischen Erkrankungen oder körperlichen Behinderungen beschäftigt, die vom Zuschnitt bis zum Versand in alle Produktionsabläufe eingebunden sind. Derzeit arbeiten etwa 60 Menschen mit Behinderungen in den Werkstätten. Die Qualität aller Produkte ist durchweg hervorragend, weshalb wir seit 2017 kontinuierlich mit Daneta zusammenarbeiten.
Warum Zembag?
Sie wissen es sicher - Sie wollen Mittagessen kochen, aber statt frischer Kartoffeln finden Sie in der Speisekammer ein grünes Bündel verschrumpelter, aufgekeimter Knollen. Die Lagerung von Kartoffeln ist eine Wissenschaft. Nicht jeder hat einen Keller mit der idealen Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Bei Lagerung im Licht werden die Knollen grün, bei Zimmertemperatur keimen
sie schnell. Die Kartoffeln werden schnell welk, trocknen aus und entwickeln Fäulnis und Schimmel. Die Lagerung im Kühlschrank verhindert das Keimen, aber die Kartoffelstärke wird zu Einfachzucker und die Kartoffeln werden süß. Die Lösung heißt Zembag.
Projekt BIOSTORE
Ziel des Projekts ist die Verringerung der Lebensmittelverschwendung durch Technologien, die auf einfachen Prinzipien und der Verwendung natürlicher Stoffe basieren. Und warum? Die landwirtschaftliche Produktion ist seit langem von synthetischen Stoffen abhängig, die nicht nur eine Überproduktion von Nahrungsmitteln gewährleisten, sondern auch unsere Umwelt
verschmutzen. Dabei wird ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet, was vor allem auf die schlechte Lagerung in Haushalten und landwirtschaftlichen Betrieben zurückzuführen ist. Im Rahmen des Biostore-Projekts wird nach einer Lösung gesucht.