Nachhaltige Lebensmittellagerung – praktische Hinweise und Tipps
In diesem Artikel stellen wir Ihnen praktische und umweltfreundliche Tipps vor zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, mit denen Sie sofort anfangen können. Sie reduzieren den Abfall zu Hause, Ihre Lebensmittel bleiben länger frisch und Sie tragen zur Umweltschutz bei.
Lebensmittelverschwendung hat erhebliche wirtschaftliche und ökologische Auswirkungen. Der durchschnittliche tschechische Haushalt wirft pro Person 75 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr weg, was insgesamt 12 000 000 Tonnen Lebensmittelabfällen in Deutschland entspricht. Am häufigsten werden Gemüse und Backwaren weggeworfen, weil sie verderben oder weil einfach zu große Menge gekauft wird.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen praktische und umweltfreundliche Tipps zur Aufbewahrung von Lebensmitteln vor, mit denen Sie sofort anfangen können. Sie reduzieren den Abfall zu Hause, Ihre Lebensmittel bleiben länger frisch und Sie tragen zur Umweltschutz bei.
Warum ist nachhaltige Lagerung bei Lebensmitteln wichtig?
Ein nachhaltiger Lebensstil ist heute ein normaler Bestandteil unseres Lebens, und die nachhaltige Aufbewahrung von Lebensmitteln gehört dazu. Durch die Verwendung nachhaltiger Materialien und Lagerungspraktiken können Sie Ihre Kohlenspur vermindern, Lebensmittelverschwendung reduzieren und eine gesündere Umwelt für Sie und Ihre Familie schaffen. Richtig gelagerte Lebensmittel bleiben länger frisch, verringern die Abfallmenge und sparen Geld.
Drei Hauptgründe für nachhaltige Lebensmittel-Aufbewahrung
- Durch die Verwendung von wiederverwendbaren Verpackungen vermindern Sie ihren ökologischen Fußabdruck.
- Durch die richtige Lagerung von Lebensmitteln verlängern Sie deren Haltbarkeit, verringern Sie die Menge von Lebensmittelabfällen und sparen einen nicht geringen Betrag im Familienbudget.
- Verwendung von Glas-, Edelstahl- oder Bambusbehältern anstatt Plastikverpackungen trägt zur besseren Lebensmittelaufbewahrung bei.
Tip 1. Wählen Sie die richtigen Lagerbehälter
Die richtigen Lebensmittel-Lagerbehälter und Verpackungen sind die Grundlage. Richtige Lebensmittelverpackung spart Platz und verschönert zugleich Ihr Interieur. Hier sind die am meisten verwendeten ökologischen Verpackungen:
Glasbehälter und Glasdosen
Glasbehälter sind widerstandsfähige, untoxische und lassen sich leicht reinigen. Sie sind ideal für Aufbewahrung von trockenen Lebensmitteln, Lebensmittelreste und Flüssigkeiten. Wählen Sie Behälter aus dem gehärteten Glas mit luftdichten Deckeln, so bleiben die Lebensmittel länger frisch.
Glasdosen können wiederverwendet werden und enthalten keine schädlichen Chemikalien, die aus Plastikverpackungen freigesetzt werden können. Glasdosen eignen sich hervorragend für Aufbewahrung von Nudeln, Reis, Hülsenfrüchten oder Nüssen. Sie sind auch zur Aufbewahrung von Essensresten im Kühlschrank geeignet, da sie sehr gut dicht verschliessbar sind und damit Lebensmittel länger frisch halten.
Edelstahlbehälter
Edelstahlbehälter sind leicht, schmutz- und geruchsabweisend. Wählen Sie Behälter mit BPA-freien Deckeln für einen luftdichten und sicheren Verschluss.
Bambusbehälter
Bambus ist ein schnell erneuerbarer und biologisch abbaubarer Rohstoff. Bambusbehälter mit Silikon- oder Naturfaserdeckeln sind für Aufbewahrung von Samen und Nüssen geeignet.
Gewachste Papiere und Beutel
Wachspapiere und -tüten sind eine hervorragende Alternative zu Plastikfolien. Sie sind aus natürlichen Materialien hergestellt, lassen sich leicht waschen und wiederverwenden. Sie können Sandwiches, Käse oder Gemüse darin einpacken. Sie sind außerdem atmungsaktiv und halten die Lebensmittel länger frisch.
Lagerung in Zembag
Zembag ist ein innovatives Produkt für die Lagerung von Obst und Gemüse. Der spezielle Beutel Zembag ist aus natürlichen Materialien hergestellt und kann das richtige Klima im Inneren behalten. Die Lebensmittel bleiben länger frisch und verderben nicht. Zembag mit seinem Kümmelbeutel ist die beste Wahl für die Kartoffellagerung. Andere Zembag-Beutel eignen sich hervorragend für die Aufbewahrung von Zwiebeln, Äpfeln und anderen Sorten von Obst und Gemüse.
Wie funktioniert Zembag?
Die äußere Schicht von Zembag besteht aus einer Kombination von Baumwollstoff und Jute. Der Boden des Beutels ist aus einem undurchlässigen, festen Stoff gefertigt. Die mittlere Schicht besteht aus einem dunklen Vliesstoff, der atmungsaktiv, abnehmbar und lichtundurchlässig ist. Die innere Schicht enthält eine Aluminiumfolie, die eine ausreichende Feuchtigkeit und eine schützende Atmosphäre im inneren Teil beibehaltet.
Zembag kann das Keimen von Kartoffeln dank eines speziell behandelten ätherischen Kümmelöls verlangsamen. Dieses ist in einem Kümmelbeutel enthalten, den Sie einfach zwischen die Kartoffeln in Zembag legen. Unter normalen Bedingungen ist die Haltbarkeit mindestens 5 Monate.
Papiersäcke
Papiersäcke sind weitere Variante für ökologische Lebensmittelaufbewahrung. Sie sind biologisch abbaubar und können für die Aufbewahrung von Brot, Gebäck oder trockenen Lebensmitteln verwendet werden. Papiertüten eignen sich nicht für Aufbewahrung von nassen oder öligen Lebensmitteln.
Tip 2. Nachhaltige Techniken der Lebensmittelkonservierung
Bei der ökologischen Lagerung von Lebensmitteln geht es nicht nur um die Verpackung. Mit der richtigen Konservierungstechnik können Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln deutlich verlängern. Hier sind einige bewährte Methoden:
Konservierung, Einkochen
Verschließen Sie die Lebensmittel in luftdichten Gläsern, erhitzen Sie die und lassen Sie die abkühlen. Der Deckel wird dicht, die Hitze tötet Bakterien und Mikroorganismen ab, und die Lebensmittel werden lange haltbar. Das Einkochen ist ideal für Obst, Gemüse und Marmelade.
Einfrieren
Falls Sie einen größeren Tiefkühlschrank haben, besorgen Sie die für Tiefgefrorenes geeigneten Verpackungen und Behälter für bestimmte Lebensmittel: Obst, Gemüse, Fleisch und Fertiggerichte. Alle Lebensmittel trocknen im Gefrierschrank teilweise aus und dank spezieller Verpackung bleiben sie länger frisch.
Trocknen
Durch das Trocknen wird den Lebensmitteln Feuchtigkeit entzogen und das Wachstum von Bakterien und Schimmel verhindert. Zum Trocknen von Obst, Gemüse, Kräutern und Fleisch können Sie ein Dörrgerät oder einen auf niedrige Temperatur eingestellten Ofen verwenden.
Fermentierung
Fermentierung verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln und gibt ihnen einen einzigartigen Geschmack und Nährwert. Zu den beliebten fermentierten Lebensmitteln zählen Sauerkraut, Kimchi, Joghurt und Sauerteigbrot.
Tip 3. Nachhaltiges Einkaufen und Planen
Einkaufsplanung
Planen Sie Ihre Einkäufe vorab. Erstellen Sie ein Verzeichnis mit den Lebensmitteln, die Sie unbedingt benötigen und vermeiden Sie impulsives Kaufverhalten. Kontrollieren Sie vor dem Einkauf auch Ihren Kühlschrank und Speisekammer und vermeiden Sie die Lebensmittel, die schon zu Hause vorhanden sind.
Unverpackt einkaufen
Unverpackt-Läden sind immer mehr beliebt und können Ihnen helfen, die Menge von Einweg-Plastikverpackungen in Ihrem Haushalt zu reduzieren. In diesen Geschäften kaufen Sie die Ware direkt in Ihre eigene Behälter ein, was den Abfall deutlich reduziert. Bringen Sie Ihre eigenen Glasdosen, Leinentaschen, Zembag-Beutel oder andere wiederverwendbare Behälter
Eigene Verpackung
Bringen Sie Ihre eigene Verpackung mit. Sie können sie jedesmal im Laden verwenden. Unsere Zembag-Beutel sehen sehr schön auch als die Einkaufstasche für Gemüse und Obst aus. Zu Hause braucht man dann nichts mehr zu machen – Sie geben den Einkauf ins Regal und fertig.
Praktische Tipps zur Abfallvermeidung in drei Punkten
Mit diesen Tipps können Sie neben der Wahl der richtigen Behälter und Konservierungstechniken auch die Menge der weggeworfenen Lebensmittel reduzieren:
- Vorausplanung. Planen Sie vor dem Einkaufen, was Sie kochen wollen, und kaufen Sie nur das, was Sie wirklich brauchen.
- Richtige Aufbewahrung. Lagern Sie die Lebensmittel an den richtigen Stellen, z. B. Obst und Gemüse im Kühlschrank oder trockene Lebensmittel in dunkler, trockener Speisekammer.
- Verwendung der Lebensmittelreste. Lernen Sie, Reste kreativ zu verwenden, z. B. übrig gebliebenes Gemüse in eine Suppe geben oder Brot für Croutons verwenden.
Versuchen Sie es!
Durch die Umstellung auf nachhaltige Lebensmittellagerung tragen Sie zum Umweltschutz bei und sparen Sie auch Geld. Setzen Sie diese wenigen Tipps und Techniken zu Hause um und reduzieren Sie damit die Lebensmittelverschwendung.
